| Tartare di pesce con scampo e insalata di finocchi, arance e mandorle |
| Fantasia di pesce crudo secondo il pescato |
| 4x4 - Quattro assaggi di pesce in quattro diverse cotture |
| Carpaccio di lampuga con pomodoro sardo, fichi e vinaigrette di arancia e aneto |
| Insalata di mare estiva con pesche noci e ciliegie |
| Fiori di zucca farciti con mozzarella, acciuga e Roccaverano su crema di piselli |
| Torta salata con crescenza Carolina di “Casa Vaghi” e mortadella |
| Nido di asparagi con uovo di montagna fritto e salsa al gorgonzola dolce |
| Culatello di Zibello DOP - stagionatura di 24 mesi - con fichi fioroni |
| Degustazione di antipasti |
| Selezione di salumi con giardiniera di verdure fatta in casa |
| Pici cacio e pepe con gamberi rossi* marinati al lime |
| Mezze maniche “Metodo Massi” con calamari, friggitelli e datterino |
| Tagliolini all’aragosta di Sant’Elena |
| Linguine “Az. Agr. Paolo Petrilli” con sgombro e bottarga di muggine |
| Ravioli di branzino con guazzetto di crostacei |
| Fettuccine con ragù bianco di coniglio alla ligure |
| Risotto mantecato alla robiola ai “tre latti” con gel all’arancia e fichi |
| Risotto saltato alla milanese |
| Branzino con foglie di patate, timo e pomodorini |
| Filetto di rombo con asparagi e pomodorini appesi |
| Trancio di tonno in crosta con spinacino novello e burrata d’Andria |
| Rana pescatrice con crema di zucchine, funghi shiitake e popcorn |
| Trancio di ricciola con salsa al Grana Padano, patate profumate allo zenzero e cipollotto baby |
| Fritto leggero di gamberi bianchi, calamari, verdure e erbe aromatiche |
| Filetto di manzo con scaloppa di foie gras, liquirizia e salsa al Franciacorta |
| Orecchia di elefante con pomodorini e basilico |
| Petto d’anatra con crema di sedano rapa montata al burro nocciola, pesche e crumble |
| Tagliata di Black Angus con verdura di stagione saltata |
| Battuta di Fassona “Macelleria Oberto” con tuorlo d’uovo e misticanza |
| Cervella di vitello fritta con zucchine in fiore |
| Rognoncino trifolato con purea di patate |
| Rana pescatrice con funghi shiitake e mezze maniche con calamari, friggitelli e datterino |
| Tagliata di spada e linguine con sgombro e bottarga di muggine |
| Tagliata di Fassona con risotto mantecato con robiola ai “tre latti” |
| Selezione di quattro formaggi italiani serviti con marmellata e miele |
| Semifreddo allo zabaione con fichi glassati |
| Riso, lamponi e sambuco |
| Un lampone? Cioccolato fondente con cuore al lampone |
| Pesca Melba, crumble alle mandorle, namelaka al cioccolato Opalys e gelato alla foglia di fico |
| Tiramisù al bicchiere con gelato al mascarpone |
| Sfogliatina croccante ai frutti di bosco |
| Sorbetti di frutta di stagione su terra di mandorle con tagliata di frutta fresca |
| Sorbetto al limone e timo |
| Sorbetto alla mela verde |
| Gelato alla nocciola delle Langhe |
Ristorante Antico Albergo s.r.l. - Via Dante, 18 - Limito di Pioltello (MI)
Attenzione: Via Dante, dopo le ore 19,30 è zona a traffico limitato.
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